グラタンづくりって、具材を茹でたり、炒めたり、お鍋やフライパンをフル出動して、後片付けが大変。でも最近、グラタンがとてもかんたんにつくれるガスコンロに出会いました。ココットダッチオーブンひとつで、そのままグラタンが仕上がるお手軽なつくり方です。はじめてでも失敗なくつくれるので、ぜひ参考にしてみてください。
茹でる、炒める、下ごしらえ不要
グラタンといえば、通常はマカロニを下茹でしたり、フライパンで具材を炒めててから、耐熱の器に入れてオーブンレンジで焼きますね。時間がかかるので、忙しい日にはなかなかつくれません。
リンナイデリシアシリーズのココットダッチオーブンは、茹でる、炒めるの下ごしらえが不要。時短で調理できるので、忙しい時に助かります。
おうちにある食材でかんたんにでき、自動調理なので火加減もおまかせでおいしく仕上がります。
つくり方は、付属品のココットダッチオーブンに材料を入れ、ガスコンロのグリルに、メニューをセットするだけ。
火加減がちょうどいいので、素材の食感がそこなわれず、味も凝縮されて、かんたんにつくったとは思えない出来栄えです。
マカロニグラタンのつくり方
マカロニグラタン
材料(2〜3人分)
・たまねぎ……1/2個
・とりむね肉……80g
・ベーコン……1〜2枚
・マカロニ……120g
(3〜4分ゆでタイプ)
・ホワイトソース……200g
・牛乳……180cc
・塩……適量
・こしょう……適量
・ピザ用チーズ……80g
・パン粉……大さじ2
つくり方
①たまねぎは薄切り、とりむね肉、ベーコンは一口大に切ります。
②ボウルにホワイトソースと牛乳を入れてよく混ぜ、塩、こしょうで味を整えます。①とマカロニを加え、混ぜます。
③ココットダッチオーブンに②を流し込み、その上にチーズとパン粉をちらし、ふたをしてグリルに入れます。
④オート調理の「グラタン」を選び、点火。自動調理時間32分でできあがり。
調理のポイント
- 3〜4分茹でタイプのマカロニを茹でずに入れます。
- 濃いとろみがほしい場合は、つくり方②で生クリームを100cc追加。
今回、買い置きがなかったのでシンプルな材料でしたが、マッシュルームやしいたけを加えると、香りがいっそう引き立ちます。
いろいろアレンジグラタン
寒くなるとほかほかの温かいグラタンは、どの世代にも人気のレシピです。野菜や魚などいろいろ具材を変えると、レパートリーが広がりますよ。
なすのラザニア風
材料(4人分)
・なす……2本
・牛乳……200cc
・ベーコン……3枚
・マッシュルーム……100g
・ミートソース缶……1缶(200g)
・ホワイトソース缶……1缶(200g)
・ピザ用チーズ……80g
つくり方
①なすは皮をむき厚さ1cmの斜め切りにし、アクを取るために水に10分程度浸しておきます。
②ココットダッチオーブンにミートソースの3分の1の量を敷き、それぞれ半量のなすとベーコン、マッシュルームをちらします。その上に残りのミートソースの半量を敷き、ホワイトソースの半量を重ねて入れます。
残りのなす、ベーコン、マッシュルームを散らし、残りのミートソースとホワイトソースをかけて、チーズをかけ、ふたをしてグリルに入れます。
③オートメニュー設定から「グラタン」を選び、点火。調理時間32分でできあがり。
ミートソースとホワイトソースのダブル味がたまりません。ローズマリーなどの葉をちぎって散らすと風味がきいて大人の味わいに。
かぼちゃのグラタン
かぼちゃの成分は、強い抗酸化作用を持つβカロテン、ビタミンC、Eを含みます。皮膚や年なくを丈夫に保ち、老化を防ぐ働きや、腸内環境を整える食物繊維も豊富です。
材料(4人分)
・かぼちゃ……1/4個(200g)
・ベーコン……3枚
・ホワイトソース……290g
・牛乳……250cc
・塩……適量
・こしょう……適量
・ピザ用チーズ……80g
つくり方
①かぼちゃは0.5mm幅のくし形に、ベーコンは一口大に切ります。
②ボウルにホワイトソースと牛乳を入れてよく混ぜ、塩、こしょうで味を整えます。①も入れ、混ぜます。
③ココットダッチオーブンに②を流し込みます。その上にチーズをのせ、ふたをしてグリルに入れます。
④オート調理の「グラタン」を選び、点火。自動調理時間32分でできあがり。
鮭ときのこのグラタン
鮭の紅色にホワイトソースの白さが相まった、なんとも美しい色合いは秋の訪れを満喫できる一品です。手間もかからず、魚嫌いのお子さんにも喜ばれます。
材料(4人前)
・塩鮭(甘口・切り身)……2切れ
・マッシュルーム……5個
・舞茸……1パック(80g)
・エリンギ……2本
・たまねぎ……1/2個
・ホワイトソース……1缶
・牛乳……250cc
・ピザ用チーズ……80g
つくり方
①たまねぎは薄切りにし、マッシュルームは半分に切ります。エリンギは長さを半分に切り、四つ割りに。舞茸は食べやすい大きさにほぐします。鮭は3等分に切ります。
②ボウルにホワイトソースと牛乳を入れてよく混ぜ、塩、こしょうで味を整えます。①を入れ、よく混ぜます。
③ココットダッチオーブンに②を流し込みます。その上にチーズをのせ、ふたをしてグリルに入れます。
④オート調理の「グラタン」を選び、点火。自動調理時間32分でできあがり。
まとめ
ダッチオーブン機能がある、リンナイのコンロのグリルでつくる調理です。なかまでじっくり火を通し、素材の旨みを凝縮。食卓にもそのまま運べ、コンロのオートメニューを使って、ボタンひとつでらくらく調理。煮る、焼く、蒸すなどバラエティに富んだレシピが楽しめます。
【2014年〜発売のデリシアに対応】対応ガスコンロ一覧はリンナイ公式ページでご確認ください。https://rinnai.jp/lp/thecocotte/