伊勢丹ドアのスタッフがリピートしている食材、という企画が目に止まりました。全国を訪ねて探した名店や、スタッフの舌をうならせる一皿など、ふだんお目にかかれない味に出会えるのも伊勢丹ドアならではの魅力。そんなスタッフ一押しの、海鮮円盤餃子、広島牡蠣の牡蠣飯の素、玄米入りライスバーガーなど、おおいに期待がふくらみます。今回は、注文した品々の食レポをお届けします。
味もボリュームも太鼓判！
海鮮円盤餃子
海鮮円盤餃子って、ネーミングからして興味をそそられませんか？
その正体は、人気の中華料理店、銀座・飛雁閣による、直径約16cmのピザのような形状の餃子。ISETAN DOORオリジナルとして、円盤形の大きな餃子にほたてやイカなどの海鮮具材を詰め込んだ豪華な仕上げです。
冷凍なので、いつでもかんたんにつくれるところもわが家で高評価。フライパンで円盤型を1枚焼くだけなので、失敗なく調理できますよ。
えびやホタテの風味が効いていて、味つけもしっかりされているので、なにもつけなくてもおいしいです。近くのスーパーで買うのとは違って、本格的な中華料理が家で食べられて幸せです。
❏おいしい食べ方
ホットプレートかフライパンに少し油を敷き、海鮮円盤餃子を冷凍のまま入れ、少なめの水を入れフタをして強火で7～8分蒸し焼きにして、底面をこんがり焼きます。
※途中、水がなくならないよう補充します。
最後に、中火にして油（ゴマ油など）を入れ、底面のみ焼き色がついたらOKです。
お値段も、このビッグサイズで950円(税)とは、なかなかリーズナブルですね。
広島牡蠣の牡蠣めしの素
大粒の広島産牡蠣のプリッとした食感と、濃厚な旨みを堪能できる牡蠣めしの素です。お米と牡蠣と添付のタレを入れて炊くだけで、牡蠣の風味が効いた、やさしい味になっています。
生産量日本一を誇る広島県漁連が厳選した牡蠣が使用されていて、思いのほか、牡蠣が入っています。炊いても小さくならないので、牡蠣の存在感がなかなかのもの。
旅先で食べるような特別な味を堪能でき、冬のおもてなし料理に最適です。
❏おいしい食べ方
白米2合に、流水で表面の氷膜をとかした牡蠣と添付のタレを入れ、通常通りに炊くだけで風味豊かな牡蠣めしができあがります。お好みで、ささがきごぼうや人参、油揚げを加えると、おうちの味が楽しめますね。
①かきは水道水で給水しながら45～60秒つけ（お湯の場合15～20秒）、かきの表面の氷をとかします。その際、かき殻が付着している場合がありますので、取り除いてください。※かきはとかし過ぎると風味が失われるので注意。
②白米2合に調味液を入れて白米を炊く時と同じ水加減にした後、半解凍したかきを加えて炊き上げます。（お好みでささがきごぼう、油揚げ等を加えます。）
玄米入り牛肉ライスバーガー
甘辛いでタレで味付けした牛バラ肉を、醤油を噴霧しこんがりと焼き上げた玄米入りのライスバーガー。ワンハンドで手軽に食べられるのが魅力です。
冷凍で届きますが、釜炊き製法のごはんによるライスパテを使用した本格派。レンジで温めるだけで炊き立てのふっくらおいしいライスバーガーができ上がります。
ちょっと小さめですが、味もしっかりついていて満足感があります。小腹がすいた時、少しだけ食べたい時、満たしてくれる一品です。
❏おいしい食べ方
電子レンジで凍ったままのライスバーガーを外袋から取り出し、内袋の端に2cm程の切り込みを入れ、皿にのせて〈調理時間の目安〉を参考に加熱してください。ラップは不要です。
＜調理時間の目安＞（1個）500W：約3分30秒、600W：約2分30秒
（2個）500W：約5分30秒、600W：約4分
2個入り価格588円(税別)、冷凍庫に常備しておけば、毎日のおやつや夜食にぴったりの1品です。
藁焼きかつおたたき
高知・沖の島水産が手がける、鮮度の良いかつおを藁焼きで香ばしく焼き上げたかつおのたたきです。
厳選したかつおを職人の手で丁寧に藁焼きにしたもの。強い火力の藁焼きで仕上げてあるので、藁の香ばしい風味と鰹の旨みが口いっぱいに広がります。添付の土佐の天日塩、風味豊かな直七ポン酢でいただきます。
セット内容）かつおたたき2節、ポン酢20ml×2袋、天日塩10ｇ×1袋
塩、ポン酢、どれもおいしいです。これは冷凍庫に入っていると安心できます。15分ほど解凍して切るだけなのに、藁焼きの香ばしさがぷ～んと届いて高知で食べたのと同じ味を思い出させてくれました。
価格は1350円(税別)と、若干高いですが、満足度も高くリピートまちがいなし。
近くのスーパーで買ったものは生臭さが気になりましたが、これは冷凍ゆえの効果なのか、とにかく新鮮で生臭さが一切しません。2パックに分けて真空パックされているので、残すこともなく便利です。
まとめ
最近はおうち時間がふえて、毎日の献立を考えるのも一苦労。たまには、伊勢丹ドアのお取り寄せで、お店へ出かけた気分を味わってみてはいかがでしょう。スタッフがリピートしているというだけあって、どれも外れなしの大満足。伊勢丹ドアの入会は、ネットから会費無料。私も1年半前に入会し、利用しています。