ロール白菜をつくるのは、手間がかかると思う方もいらっしゃるかもしれません。でも、ガスコンロのグリルにココットダッチオーブンをセットするだけで自動調理で白菜ロールが完成。コンソメ味のほか、トマトスープや和風味など、バリェーションも上々。リンナイガスコンロの便利な機能を使って、ロールキャベツならぬロール白菜をつくってみました。
自動調理におまかせ
寒い日は、ロール白菜なんかいかがでしょう。特別な料理というのではないけれど、格安でできるメイン献立の存在感。熱々で体の芯からあたたまって、お子さんから大人まで大満足です。
白菜、ひき肉、たまねぎなどを下ごしらえして、付属品のココットダッチオーブンに入れてガスコンロにセットするだけ。あとは自動調理におまかせです。
これまでは時間がかかりそうでトライできないでいましたが、こんなにうまく仕上がるとは。
シンプルに素材の味が引き立つ煮込み料理です。わが家ではリピートまちがいなしです。
ロール白菜のつくり方
材料/7個分
・合ひき肉……300g
・白菜……7枚
・たまねぎ……1/2個
・卵……1個
・塩、こしょう……各小さじ1/2
・水……600cc
・コンソメ顆粒……2個
つくり方
①鍋に湯をわかし、白菜を色が変わる程度に軽く茹でます。白い根元がしんなりしてきたらOK。
②ひき肉に、たまねぎのみじん切り、下味の調味料、卵を加え、よく混ぜ合わせます。
③②の肉だねを7等分にし、よく水切りした白菜を広げて俵型に巻きます。
④ココットダッチオーブンに平に並べ、蓋をしてコンロの自動調理ボタンのメニューを選んで点火。
⑤自動調理時間45分。器に盛りつけ、できあがり。
肉だねは、鶏ひき肉を使ったり、鶏がらスープでもつくれます。おうちにある材料を適当に使って、さっとつくれるのも魅力。
じっくり時間をかけて煮込んでいるので、白菜の甘みが引き立つやさしい味わいです。
残ったロール白菜でアレンジレシピ！
一度にたくさんつくれるロール白菜は、翌日はトマト風味や、ご飯のロール白菜、ホワイトソースなどで楽しむと、バリエーションも豊かに広がります。
トマト風味のロール白菜
残ったロール白菜は、ちょっと火を通すだけですぐ食べられるのでおすすめです。鍋にカットした完熟トマトを1個分、水100cc、固形ブイヨン1/2個、ロール白菜1個を入れてひと煮立ち。トロミがでれば完成です。
酸味が効いたトマト風味は、味もしっかり濃厚でボリューム感も言うことなし。完熟トマトがなければ、トマトピューレを使います。
ご飯のロール白菜
ロール白菜をつくる際に、一握りほどの量のご飯を白菜で巻いたものをココットダッチオーブンにいっしょに入れてつくります。できあがったら、ご飯ロールを輪切りにして、ロール白菜といっしょにいただくと、スープが立役者となったリゾット風のつけ合せに。
お米を野菜で巻いて食べるのは、現在でも人気のあるトルコの家庭料理です。
ちなみに、ロールキャベツの発祥はというと、アナトリア半島で食べられていたドルマという料理。ブドウの葉で肉や米などを包んで煮込んだもので、その後、ドルマは15世紀頃からロシアやヨーロッパへと伝わり、現在のロールキャベツになったと言われています。
ホワイトソースのロール白菜
残ったロール白菜に、しいたけや舞茸などきのこ類を加えたホワイトソースをかけるだけ。ちょっと高級感ただよう豊かな味わいで、ワインのお供にも相性バツグンです。
チーズ風味ロール白菜
残ったロール白菜を器に入れ、ピザ用チーズをのせて、グリルで5〜6分焼くとできあがり。こんがり香ばしいチーズの風味が、口中に広がり幸せな気持ちになります。
和風ロール白菜
こちらは、コンソメの代わりに和風味のスープでロール白菜をつくります。かつおや昆布のまろやかな旨みが広がり、さっぱりと食べられます。翌日は、おでんの具材にもピッタリ。サイズはちょっと小さめでつくるのがポイント。
自動調理でポトフも
ココットダッチオーブンを使うと、ロール白菜のほか、ポトフやおでんなど、時間のかかる調理も自動で難なくこなします。
ポトフは、じゃがいもやたまねぎ、にんじん、ウインナーなどおうちにある材料を入れてセットするだけ。とてもかんたんなので、つくり方をご紹介します。
ポトフのつくり方
材料/4人分
・じゃがいも……2個
・たまねぎ……1個
・にんじん……1本
・ウインナー……8本
・コンソメ……2個(10g)
・水……600cc
・ローリエ……1枚
つくり方
①じゃがいもは4等分、たまねぎはくし形、にんじんは一口大の乱切りにします。
②ココットダッチオーブンにすべての材料を入れ、ふたをしてグリルにセットします。
③オートを押して、ポトフを選びます。できあがったら器に盛りつけ完成です。
まとめ
リンナイガスコンロのココットダッチオーブンは、煮込み料理が得意分野。ご紹介した、ロール白菜やポトフのほかにも、おでんやふろふき大根、肉じゃがなど、そばで見張ってなくても、自動でそつなく調理してくれます。ガスコンロの買い替えなどの参考になれば幸いです。