デリシア&ダッチオーブンでパン作り!温度調整や時間もアプリにおまかせ

リンナイデリシアシリーズはグリルで手軽に、焼き芋、カレー、ローストビーフなどの蒸し料理のほか、本格的なパンも焼くことができます。専用のココットダッチオーブン1台で何役もこなしてくれるので重宝します。さらに、アプリを使うと温度調整や時間もおまかせで、初心者でもかんたんです。今回は、ハムロールとチョコロールのつくり方をご紹介しましょう。

焼きたてパンがおいしい!

プーンと小麦の香り立つ焼きたてパンは、たまらなく食欲をそそりますね。そこで、リンナイデリシアシリーズのココットダッチオーブンを使ってパンづくりにチャレンジしてみました。

シンプルな素材のなかに塩気が広がる「ハムロール」と、おやつにもぴったりな「チョコロール」の2種類です。

ハムロールのつくり方

材料
・強力粉……200g(パンミックスでも可)
・塩……小さじ1/2
・砂糖……小さじ1
・ドライイースト……小さじ1
・ぬるま湯……110cc
・オリーブオイル……大さじ1
・ロースハム……3枚

つくり方→自動調理時間20分30秒

①ボウルに40℃のぬるま湯とオリーブオイル、塩、砂糖、ドライイーストを入れ混ぜ合わせます。つぎに、強力粉を半量ずつ加えながらまとめます。

②できた生地を台の上にのせ、なめらかになるまで2〜3分生地をこすりつけるように力強くこねます。

③生地を丸くまとめてボウルに戻し、40℃のぬるま湯を張ったボウルに浮かべ、ラップをかけて約2倍の大きさになるまで40分ほど1次発酵させます。

④発酵した生地を台の上で3等分し、丸く形を整えます。生地にぬれたキッチンペーパーをかぶせて5分間そのままに。

⑤④の生地を1個づつ長く伸ばし、上に切ったハムを並べ、手前からひと巻きして3等分にカット。ほかの2個の生地も同じようにして、全部で9個のハムロールをココットダッチオーブンに並べ、蓋をして20〜30分ほど2次発酵させます。

⑥生地が約2倍の大きさになったら蓋をしてグリルへ入れます。アプリの「レシピをグリルに送信」ボタンを押し、コンロを点火。あとは約20分で完成です。

リンナイコンロのグリルで使える深型ダッチオーブンは、中までじっくり火を通し、素材のうま味をギュッと凝縮してくれます。

表面はパリッと、中はしっとりふわふわの焼き上がりは、ココットダッチオーブンのなせる技です。蓋をあけ湯気の立つ熱々のハムロールは格別の味わいです。

おすすめポイント

  • 1次発酵と2次発酵は、しっかり時間を守りましょう。
  • 大きさを整えたいときは、スケールで分量を測ってください。
  • 残ったら、翌日レンジで温めると出来たての香りがもどります。

チョコクロールのつくり方

チョコレート好きにはぜひ試してほしいパンです。もちもちの生地にたっぷりチョコクリームがあふれそうです。

チョコクロールの生地はハムロールと同じ要領で準備しましょう。板チョコやチョコチップでもいいのですが、身近にあったトースト用のチョコレートクリームを生地に包んで焼いてみました。

材料

・パン生地
・チョコレートクリーム……約20〜30g

つくり方→自動調理時間20分30秒

①パン生地はハムロールと同じように1次発酵の時間を守って準備しておきます。

②生地を3等分にし、棒状に伸ばしてチョコレートクリームをぬり、端から包むようにして形を整えます。

③ココットダッチオーブンにクッキングシートを敷いて、その上に形を整えたチョコパンの生地をのせます。ココットダッチオーブンに並べ、蓋をして20〜30分ほど2次発酵させます。

④生地が約2倍の大きさになったら蓋をしてグリルへ入れます。アプリの「レシピをグリルに送信」ボタンを押し、コンロを点火。あとは約20分で完成です。

焼きたては、外はパリッ、中はもっちもちな チョコクロールが3個焼けました。毎朝食べたくなるような、最高の出来上がりです。

パン屋さんで買うよりとてもリーズナブル。中身はハムやチョコクリームのほか、ベーコンやチーズ、バナナなど入れると子どもから大人まで、おやつにも喜ばれますね。

まとめ

ココットダッチオーブンはデリシアシリーズの付属品ですが、棚に仕舞い込まずにデリシアを買ったらぜひ使ってみてください。お料理のレパートリーが増えるだけでなく、毎日キッチンに立つのが楽しくなりますよ。